Статьи на букву «Б»
Буйабес
Буйабес (фр. Bouillabaisse) – французский рыбный суп, характерный для средиземноморского побережья Франции.
Буррата
Буррата (итал. burrata) - итальянский свежий сыр из сливок и молока буйволицы или коровы.
Брускетта
Брускетта (итал. bruschetta ) - небольшой тост из запечённого на гриле хлеба с различными намазками и присыпками, традиционное центрально-итальянское простонародное блюдо.
Болоньезе
Соус Болоньезе (итал. ragu alla bolognese) – итальянский густой мясной соус для пасты.
Беарнез, беарнский соус
Беарнез (фр. béarnaise) - густой яично-масляный соус. Подается к рыбным и мясным блюдам.
Гастрономический словарь Resto
© Resto Group, Брянск. Все права защищены. Conception — Resto Group. , info@resto.ru.